食譜：油燜彩椒、松柏長青（涼拌菜心）

過年蔬菜攝取不足，中午做兩個素菜。照《黃媽媽說菜》食譜做了油燜彩椒，美死。又拌了個江浙館常有的涼菜「松柏長青」，好吃。

油燜彩椒：彩椒切大片，兩面煎一煎，下豆豉適量、醬油黃酒各一湯匙、烏醋半湯匙、糖少少，拌一下，關蓋小火燜煎至軟，開蓋略收汁即成。我用 1117ㄧ起Cafe 贈我的極好的溼豆豉，就不用泡酒了。這個超下飯，又很容易做，非常推薦！謝謝黃媽媽！

松柏長青：包心白菜剝開洗淨，逆紋切成比手指細一點的條條，撒鹽抓抓，倒掉汁水。豆干三片燙熟放涼切絲，香菜一把洗淨切切，淋上香油，通通拌勻即可。店裡都會拌些花生，我沒有，改放乾炒過的南瓜籽，也不錯。有的會加點醋，我覺得不加也好吃。

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