自己動手做料理
Danielson在童話王國丹麥
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分享~家庭版的蚵仔煎

蚵仔煎,幾乎全台各地的夜市都看到的小吃。只要動手簡單做,就可以吃道海味鮮美的牡蠣與青脆的蔬菜

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分享~久違的歐風香料烤雞

今天分享我們全家都愛吃的烤雞

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分享~上週六做了超想吃的水煮魚

分享我自己很愛吃的一道料理。尤其是天氣熱食慾不佳時,最適合做這一道香辣美味的水煮魚。

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分享~一時興起的甜食製作

大家是否常有一時興起想做點什麼事的念頭?最近常常與妻子利用晚餐後的時間,一起看一對日本夫妻的Youtuber的影片。他們的內容相當簡單,就是拍攝日常生活做一日餐的料理。他們完全不露臉,卻能從影片中看到那種兩人親密和諧的互動氛圍。尤其是當女主角完成一道道料理,端上餐桌時。

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家庭煮夫上菜之亂亂炒客家小炒

台灣的美食真的太多,各種不同文化的美食在台灣幾乎都找得到,桃園有許多的客家鄉親,雖然 Danielson 也是桃園人,但我不是客家人,可是對客家菜還滿喜歡吃的,其中的 客家小炒 應該算是有名的一道菜,而且也是我個人很愛吃。

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丹麥生活|新年初一圍爐

今年除夕夜因為去聽演唱會而沒有吃年夜飯,那就改在初一圍爐吧,而剛好初一下午有位台灣朋友來拜訪,她說她特別來北歐陪我 Danielson 過年,是不是很感動?雖然之前和這位朋友通過幾次電話,但其實去年九月回台灣時才第一次碰面,她一開始是追蹤 Danielson 在臉書的童話王國粉專,也因為這個粉專我們結了緣。

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家庭煮夫繼續上菜之烤雞腿佐沙拉

Danielson 移居丹麥和麥先生結為連理後 成為了一位不專業的家庭煮夫 民以食為天 吃飯 是每日的民生問題 雖然我還算喜歡下廚 但偶爾真的也是會懶 特別是下班後 大前天的完餐就是簡單的一餐 原因真的就是純粹只有一個「懶」字 不過日常民生問題嘛 吃飽就好...

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家庭煮夫上菜之臘腸丁高麗菜絲炒飯+鑲肉焗烤大蘑菇

前天因爲懶 所以晚餐就直接做炒飯最方便 也因爲懶 所以蘑菇進烤箱就好 不過再怎麼懶 這兩樣當然還是要花時間備料啦 炒飯除了臘腸丁和高麗菜絲外 還加了紫洋蔥丁,紅蘿蔔絲和蔥花 蘑菇我用雞絞肉+切碎的蘑菇蒂 然後用些調味料攪拌醃過後塞進蘑菇裡 最後鋪上一些起司絲進烤箱烤即可 懶人料理...

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李錦記擔擔麵醬

週末在家通常中午都隨便吃,昨天週六是我們每兩週一次的家庭洗衣清潔日,每次差不多要花四個小時才可以結束,到了中午麥先生和 Danielson 就各自處理自己的民生問題,麥先生吃麵包,而我就隨便煮個稀飯,泡麵或隔夜菜。上週六沒有隔夜飯可吃,所以中午就煮了麵來充饑,突然發現家裡櫃子上還...

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家庭煮夫解鎖肉羹之香菇肉羹麵線

終於解鎖了肉羹 好久以前做過一次 但完全的失敗了 這次用豬里肌肉 用醬油,大量蒜末,香油,白胡椒粉醃肉條 然後用魚漿和太白粉與醃好的肉條混合均勻 水煮開後下肉羹 待肉羹浮起後即可撈起備用 Danielson再用煮肉羹的高湯煮有名的「島物送」麵線 加入香菇和木耳絲 最後加入肉羹煮熟...

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台灣味-瓜仔肉

每次麥先生因工出差時間,Danielson 的偽單身日子就覺得有點自在,而在偽單身的日子裡當然還是得自己下廚餵飽自己的胃,所以下班回家還是得進廚房,只不過一個人又比兩個人更簡單方便,而且這時又更會想煮一些自己想吃的台灣味家鄉菜。在最近一次的偽單身生活結束前,我這位偽單身人夫的最後一天晚餐吃什麼呢?

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高麗菜皮蛋瘦肉粥

麥先生從週一下午就出差去羅馬尼亞 於是 Danielson 的偽單身日子又來了 因為重感冒還沒好 每天還是咳嗽不斷 所以這個星期下班後回到家就一個人 RELAX 看看台灣的綜藝節目 但是民生問題很重要的 食 還是要解決 總是不能每天吃泡麵 (雖然我煮泡麵還...

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Danielson 家庭煮夫晚餐上菜之蔥油雞腿肉

Danielson 有一段時間沒上菜了 上週日晚餐吃什麼呢?家裡冰箱已經沒有什麼食材了 拿出僅有的袖珍菇和紅蘿蔔絲 直接炒出一盤簡單的奶油蒜香平菇紅蘿蔔絲 奶油和蒜末真的很搭耶!再用冷凍庫裡的兩隻大雞腿 做了還滿台灣味的蔥油雞腿肉 先將兩隻退冰的雞腿清洗乾淨後 放入鍋中加水並放點...

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小時候的味道,也是媽媽的味道

如果問你什麼是你想念的味道?你的答案會是什麼?而美食的味道或許是最多人會直覺想到的答案,而且可能還很難抉擇,因為台灣的美食真的太多了,從夜市,路邊攤到一般小吃店的傳統小吃,還有各種不同國家美食的餐廳都可能會是令你想念的。今天 Danielson 要跟大家分享一個我小時候記憶中的味...

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Danielson 家庭煮夫小廚房之薑黃雞肉火腿炒飯

最近都在吃草的麥先生和 Danielson 兩人昨天晚餐破功了 下班後很快地做了薑黃雞肉火腿丁炒飯 雞肉先稍微用少許鹽,味琳,白糖,白胡椒粉和太白粉醃過 下鍋將雞肉炒熟 加了薑末(第一次炒飯加薑末還挺不錯的) 一起快炒 然後將煮好的白飯下鍋一起拌炒(對,我沒有隔夜飯) 下生菜沙拉...

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想念的家鄉味-麻油麵線

週日午餐來點想念的家鄉味 以前在台灣時 每每去吃薑母鴨就一定要點麻油麵線 昨天中午拿出之前朋友從倫敦帶來的麻油和麵線 剛好可以吃一下這想念的味道 Danielson 不確定怎麼做麻油麵線 憑空想像 在深盤裡倒適量的麻油 加點鹽巴攪拌一下 再將煮好的麵線放進去均勻攪拌 順便煎個麻油...

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墨西哥捲餅懶人蛋餅

上週日早上起床後就進廚房做蛋餅 Danielson 晚餐做得很勤勞 但早餐是不太做的 因為本人從國中開始就不吃早餐的 但麥先生偶爾週日會想吃傳統丹麥早餐 有時侯我就做個簡單的蛋餅 或是煎兩個荷包蛋後再加一些番茄青菜等這次因為懶 所以沒有自己調餅漿 直接拿超市買來的墨西哥捲餅餅皮來...

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紅男綠女

人到了一個年紀除了膠原蛋白流失外,新陳代謝也變得很慢,漸漸地如果不注意,男人就一一加入了中國廣播公司的中廣俱樂部會員,而且游泳圈的部份真的是非常的難消除,真的是很苦惱。麥先生和 Danielsom 進入中年大叔的世界裡,體重計開始成為我們最大的敵人,每次站上去都要很努力告訴自己體...

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家庭煮夫上菜之炒泡麵和皮蛋豆腐

以前在旅行社上班時 很少有準時下班這件事 不只無法準時下班 還幾乎天天大加班 甚至週末都要去上班 後來在馬士基好太多了 但下班後回到家也都六點多了 所以平常日很少煮飯 現在服務的公司到目前為止不加班的 回到家Danielson還可以煮晚餐 以現在通貨膨脹嚴重之際 這樣自己煮才能省...

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一個人也要有儀式感的台灣味晚餐

昨天麥先生下班後和他一位前同事外食晚餐,Danielson 意外有個偽單身夜晚,不過 Danielson 就算是一個人在家,日常的民生問題依然是要解決 (以前都是隨便煮個泡麵而已),此時趕快把捨不得吃得台灣玫瑰露臘腸拿出來煎 (此時不煎待何時?