還是要多念想一下屬於香港的舊日美好滋味

春天吃得好 之 長大了，仍然忘不了的家鄉菜

第一次在台北做炸醬麵的時候，不知台北甜麵醬、黃豆醬的風味邏輯和北京截然不同，興沖沖買了漂亮的五花肉，三星蔥和洋蔥現炸油，慢慢把肉丁煎炒到有彈性但不堅硬，把醬料混合在油中「澥」（將濃稠醬料稀釋）開。香味一出來，我就覺得不太對，等到我把刀削麵煮到合適，醬料攪拌均勻吃下第一口，哇的一下哭了出來。這炸醬裡為什麼會有一個梅子和味醂的味道？我真的「吃哭了」，那一刻才意識自己很想家。

異鄉亦是新家鄉，當在此地生活時間幾乎與成長之地等長。而這道忘不掉的，更像是我自己習得的鄉情，最終再由我自己打破。（“長大了，仍然忘不了的家鄉菜”春日徵文）

我們是個不常外食的家族。所以我跟老婆都喜歡享受在家做菜的時光。最近這幾個月，我和兒子們都愛上了老婆做的「紅燒獅子頭」。甚至還刻意去買市場上賣的成品來比較。我們都一致認為，老婆做的勝過市場上販售的還要好吃許多。在家做菜、在家吃飯成了我們凝聚家人情感的重要方式之一。

個人夢想清單的其中一項：「從麵粉開始自己做出包餡的那種奶酥麵包」，可以說是順利完成！！

前《飲食男女》執行編輯、字字研究所創辦人呂嘉俊去年出版了散文集《好好吃飯》。「春天吃得好」系列活動很開心邀請他來與馬特市民聊聊。4月9日晚上八時，與呂嘉俊一起，從傳統街市的豆腐花，到茶餐廳的奶茶菠蘿油，從美食看本土情懷、文化與歷史。一碗麵、一個包，一起來聽香港故事。

好吃的食物讓人感到幸福，但有時吃的更是一種懷念的味道⋯⋯

幸好我能煮檸檬蜜糖雞翼，當時家中很拮据，有檸檬蜜糖雞翼已是精美菜肴了。

微故事: 蝦妹的肉餅 (東加豆)在香港某個角落，住著一對頗有雅趣的老夫婦----{魚毛和蝦妹}。{魚毛}雖齡已｛登陸｝，仍熱衷於筆走龍蛇，醉心於書法，他的字體如遊龍戲鳳，充滿靈動之氣。而{蝦妹}則是一道風景線，熱愛跑步與音樂，總是隨著音符的步伐，在晨曦中活力穿過街巷，看著大自然的...

家鄉菜 廣東腸粉。

今次的「春天吃得好」徵文，邀請大家寫下你的家鄉菜、地道菜。至少八百字的文章，寫下你有難以忘懷的家鄉味嗎？開心不開心，你會去吃哪家店，怎樣的菜式？一道好吃的菜，是個人生命、家族情懷、所在地的歷史文化的底色，陪伴你我每一天。開心吃飯、不開心都要好好吃飯。一起分享你的味蕾故事。

廣播人、作家馬世芳作為 Matters 的資深用戶，我們很高興邀請到他來新書《也好吃》線上分享會。目前新書已經三刷，反應熱烈，在這次的專場，他將分享《也好吃》的創作靈感、書寫內容，當然還有各種美食！3月22周五日晚上八時，馬世芳帶我們共感生活，在市場和食店間遊走，歡迎大家參與。