只有自己知道自己喜歡什麼樣的調味，從別人的料理裡找出同樣的邏輯，什麼樣的步驟會呈現什麼樣的結果？什麼樣的食材組合會帶出什麼味道？只要動手作，就能發現其中的奧妙，有時還會變化出不同的、意想不到的料理！

減重你可以什麼都吃，但不要過量，很多時候也許不是真的「吃了好多熱量太多的東西」而是「真的吃了很多你以為熱量不多但分量過多的東西！」

這道無粉大阪燒除了好吃方便外，還可以減少吃進麵粉（或調好的大阪燒／章魚燒粉），讓身體多了負擔！

很多人都問我怎麼樣可以天天下廚替自己做一餐，或是去變化每天餐桌上的組合。我想應該還是先學會簡單處理食材的方法，先從省時且自己喜歡的料理開始，如果想吃很簡單的輕食，又沒空或是不想處理那些市場買回來會有血水、腥味的食材，冷凍處理好的只要稍微清洗就能下鍋的，確實是很好的選擇。

總是被嘲笑媽寶如我都能天天吃自己做的飯了，不是媽寶的你怎麼可以不起身呢？哈哈哈哈。

我喜歡「可以轉換為生活／日常」思考的任何節目、創作，如果所有的設定都「離生活太遠」，有時就是看了看了不夠靠近，也無法激起想像或是「那根本不干我的事啊！」的時候，我就會去尋找更有趣而且「生活裡可以執行」的內容。

等我開始自己下廚後，我才在我的煮食裡去變動食材調味、作法，找到自己可以且喜歡的方式，才發現：「媽啊！妳幹嘛那樣煮，這樣煮很好吃啊！」但你真心問我「怎麼煮」是好吃的？我會說：「食物它們本身都是好吃的。」越是當季的口感越好！「味道」可能是大多數人自以為「我不喜歡」的原因，但很多時候可以試著去找到「口感」從食物的烹調方式、時間去拿捏。

日子一忙常常需要靠「煮飯」來放鬆一下緊湊且壓縮的時光。從作飯到吃飯的一個多小時裡，就算是從工作中脫身的唯一方式（案主通常懂：「吃飯皇帝大，沒吃飽沒有好的工作心情。」）常有人相信「作飯」很花時間。但你只要掌握順序，多半不用花到太長的時間。「我今天想要煮什麼」通常都在時間的縫縫裡想好步驟，站到爐火前，就是執行了。

一個人住要自己作飯，最難的並不是「下廚」這件事，而是對於食材的購買和分配很難拿捏，特別是很難買到「一人份的食材」，尤其是青菜很容易一大把煮到後來都會變得不新鮮或是壞掉。其他像是泡麵、罐頭、沖泡飲（含所有的咖啡、調味的茶飲、巧克力、湯品……）都很容易因為去大賣場買了大包裝而放到壞掉過期就丟掉。

已經煮著一人份的午餐好幾年，每每聽到很多人覺得「作飯」是困難的、麻煩的，都讓我不禁皺眉，大概是太多料理的步驟，以及許多對食物的要求和標準都太高了，以致於拉出了一個長長的界線，讓人怎麼也不敢跨越。就好比剛畢業的時候，我離家卻從來沒有想過即使沒有一套標準的廚具，還是可以用簡單的方式，...

也不是只有在週末才會動手料理，平日的晚餐回媽媽家吃媽媽作的飯，其他兩餐因為得跟得上其他合作單位的工作時間，不太會特別會去想比較耗時的料理，通常都要控制在三十分鐘內連同吃飯時間完成一餐。在家工作最重要的一件事，其實是「要會自己料理三餐」，這得好好寫篇文章來說說。

週五晚上帶著跳繩要到健身房運動，不料時不時的頭暈打亂了行程。第一次在頭暈的時候，身旁有人可以扶，我跟姊姊說：「妳不要離我太遠，我要有人可以扶著走。」趕忙走到可以坐下的地方，等那找不到任何理由的暈頭轉向減緩。是最近太忙？是神經太緊張？不曉得，我還找不出這症狀出現時的狀態是什麼，只得...

難得終於把睡眠、起床調回可以早起出門游泳的時間，在週末路上人車都稀少、太陽還沒這麼毒辣的早晨！倒是泳池晨泳的人比起平日的還多，接下來的暑假平日應該也不會太少人才是！昨晚姊姊煮了蝦仁義大利麵、留了一份中午她做的燒臘飯給我，燒臘飯吃完義大利麵就吃不完了。