菊苣克瓦斯是一种易于准备的清凉饮料，可以在家里几个小时内制作。味道类似于桶中的苏联克瓦斯，但没有面包的味道和丰富的持久泡沫。强度-0.5-1.5％vol。任何不含芳香剂和其他添加剂的可溶性菊苣都可以。如果用大麦饮料代替菊苣，味道几乎不会改变，只有颜色会变深。