七日書七｜我的煮飯史

煮飯對於我並不特別，我也覺得是必要的技能，我也相信，就算世界在某天變成AI或機械人的天下，如果有煮飯的技能，還是不怕失去工作，煮菜最重要投入的是情感。

第一次要硬著頭皮煮飯，是十幾歲被媽媽趕出家門，那時候都是亂煮的，都忘了煮什麼，印象中都是些炒清菜吧。

一直到澳洲獨立生活，才認真去學煮菜。在澳洲難吃到中菜，便在網絡找食譜，嘗試用當地的材料煮香港的菜式，醬料就在亞洲超市買。兩年間每天煮飯，廚藝都是增進不少，當時認識的朋友都喜歡吃我煮的東西。最記得初到澳洲時，在背包客棧認識了一位日本人，他教我用瓦斯爐煮米飯，說學會了，就算有電鍋去到哪裡都能吃到香香的白米飯。

兩年的廚藝修行一直惠及我，無論之後我到英國生活，或是到世界各地旅行我都不怕，而且因要看食材，喜歡上了逛各地的傳統市場。

直到現在住在高雄，差不多還是會每天煮飯，鄰居也說難得年輕人還會煮飯，偶爾從老家回來時，都會帶他們家的農產品給我。

會煮飯我覺得最重要是可以控制自己的飲食，這對健康非常重要。目前我還在學不同的菜譜，配合自己身體的需要，已經不是再單純再追求美味或飽足了。「You are what you eat」，這是我整個煮飯史最體會得到的事。