Free Write in 7 days: Life Stories with Food · Day 2
七日書二|只想喝一杯奶茶
IPFS
一杯奶茶。那是一杯在香港才能喝到的奶茶。
香港茶餐廳的奶茶,是我回港時仍會想去品嘗的幾件事物之一。在離開香港前我也特意去學了沖奶茶﹐至少不在香港也能做到接近的味道,不過那由四種茶葉混合的茶粉還是由香港帶過來台灣的。
香港奶茶最特別的地方,也是有名的地方,就是用濾袋吧,濾袋除了可隔濾茶渣外,也可令到紅茶更濃厚、更香滑,所以就被稱為「絲襪奶茶」。
每天早上,只要喝過一杯奶茶,當天便覺得精力充沛。記得去當農夫的日子,每天吃早餐都要喝杯奶茶,便覺得有力量做完一天的事。我也是堅持無論春夏秋冬,喝茶餐廳的奶茶都要熱的,不是為了省那兩元,只為了能喝到最好的味道。記得每次我都會推薦一起上餐廳的同行,如果點奶茶要點熱的,但都被拒絕。
還有我現在喝奶茶都不再加糖了,這樣才能喝出奶茶的本來味道,茶餐廳的熱奶茶都要自己加糖,凍的則不用,所以如果想調整甜度或不加糖要點餐時提出。那段還喜愛別糖的時間,都會點「茶走」,茶走是不加砂糖和淡奶,改用煉奶,有此人會說成「飛砂走奶」,也是同樣意思。
香港有好喝奶茶的茶餐廳也愈來愈少,也不知道是我已經習慣了自己沖泡的味道,還是沖奶茶的技藝沒落了,上一次回港竟覺得不及自己的好喝。
也許一直懷念從前,也證明我老了。
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