七日書IV|07 關於煮(米)飯這件事

自己煮飯（包括煮泡麵和煮咖啡）對你來說，是日常還是特別？寫一個關於煮飯的故事。

我幾乎每天都會煮食（不一定有米飯）。不過關於「煮飯」這個題目，我想起的不是自己煮飯的故事，而是室友們煮飯的故事。

曾經有一段時間在國外工作。公司有安排宿舍，室友們都是其他部門相同背景的同事。我沒有想過，在彼邦，室友們安定下來後，大家最關心的其中一個問題（竟然）是：如何煮飯(真的是把生米煮成飯，而不是指煮食)。

我知道這對很多留學生而言是頭等大事，不少人還會為此帶一個小電飯煲到國外。可是對我們這群一早已經知道半年後就會離開的人而言，半年沒飯吃真的是那麼重要的一個問題嗎？

對室友們而言，是。

於是我看到一群在家應該沒甚麼煮食經驗的人，在廚房中不斷交流研究怎樣用宿舍現有廚具煮飯（此乃重點，大家都不想買額外工具）。他們專門去找茉莉香米，又研究用蒸的好還是用微波爐煮的好。

我連米也沒有買，因為不想用太多精力去研究。幾個星期後室友和我分享：先把米用水浸半小時以上，再用宿舍廚房中某一個淺黃色(顏色不是重點，只是我記得而已😆)的shallow serving bowl去蒸30分鐘，效果最好——因為那個碗較淺，米受水受熱較平均。

那次，是我第一次發現「煮飯」這件事原來不是那麼理所當然。比起早幾代的人，我們因為有了電飯煲這個偉大發明要吃飯更易，但我們卻減少了吃米飯。不過，在某些情況下，我們還是會想吃米飯。沒有飯煲，還要特別研究一番。

雖然我在彼邦沒有買米，但我卻在經過一間華人超市時，買了一罐潮州辣椒油（一見是李錦記當年我就忍不住買了）。我會用肉碎、蒜容、豉油加上潮州辣椒油炒capellini ——這就有點像廣東炒麵了吧！現在回想，這與室友們煮飯又有甚麼大分別呢？大家都只是在彼邦生活幾個月，卻也不自覺（？）地想吃回點點家的味道。

也許，煮食和吃，除了實際果腹外，更是為了滿足我們對「家」的想像吧？