我的家常菜之一 番茄洋蔥雞絲佐沙茶

網路上很容易看到一些做菜達人秀廚藝，無論是打著xx哥或xx姐的這些網紅經常大顯身手盡情展現私房菜，烹飪過程一覽無遺，讓人很容易又清楚的瞭解了做菜的過程，同時也興起了如法炮製的興致。

而我的心得較傾向取其精華內化為自己的創意料理，可能跟年齡漸長有關係，盡量想把做菜的過程減化，以期達到既簡單又合乎經濟的效益為取向，而這樣的方式無形中也增加動動腦的機會呢！

欣悅藉此也陸續分享我的日常私房菜給大家參考喔！

番茄洋蔥雞絲佐沙茶的做法---4人份

材料：

番茄一個，洋蔥半個，雞胸肉半個

醬汁：沙茶1匙+醬油1匙+黑醋半匙+糖半匙。（拌勻備用）

方法：

將洗淨後的番茄和洋蔥切片再各自切成絲狀（約一公分寬度）。雞胸肉水煮熟後取出待涼，再撥成絲備用。

炒鍋放入半匙橄欖油熱鍋後，先放入洋蔥炒幾下有聞到香味時，再加入番茄拌炒待熟後放些許調味料即可。最後擺盤分三層，下層放洋蔥，中層放番茄，上層放雞絲並且把醬汁均勻的淋在雞絲上面，如此就大功告成了。這道菜非常簡單，經濟又開胃爽口，而且賣相也好看！

其實自創家常料理不難，純乎一心，只要針對家人喜好，下功夫去試驗，總有意想不到的成績呢！