80%水份麵包

原本想做的包做不成，1/4個用來做了人生第一個Pizza，第二個1/4做了這個農夫包，出來的效果奇好，外脆內軟，非常好味道。

食譜

250克T65，250克低筋粉，350ml水，10克乾酵母，1tsp海鹽，1Tsp糖。用機器攪拌均匀後室溫1.5-2小時。

分割後，在鑄鐵窩內揸欖油後，放入面團，第二次發酵1.5小時，在麵團表面塗上欖油，劃十字，再灑適量鹽，蓋起，230度烤30分鐘，取出蓋子，再190度烤至表面上色後取出，放架上放涼。