岩茶奶凍

宣和苑在武夷山擁有茶園，因而茶在餐廳被融入菜式之中，及在招待用的茶水也非一般的清茶，而是具風味的岩茶。

岩茶+牛奶，將法式甜點與中國上等好茶的概念融創，風味絕佳。

*武夷岩茶產於福建省北部的武夷山地區，是中國烏龍茶中之極品。中國十大名茶之一。 武夷山多懸崖絕壁，茶農利用岩凹、石隙、石縫，沿邊砌築石岸種茶，有「盆栽式」茶園之稱。因為有「岩岩有茶，非岩不茶」之說，岩茶因而得名。武夷岩茶主要分為兩個產區：名岩產區和丹岩產區。(維基)

宣和苑/福州