焦糖楓串燒—吃完之後才能冷靜(上)

面對控制飲食後的暴衝，這也是自己的一部分。誰喜歡被控制呢？就算是自願的，為了自己好，也是如此。理性上告知自己，就是不要吃重口味的食物，但實際上運作之後，卻發現會有做不到的時候。或許自以為這樣控制的進食和生活是常態，但總有自己並未注意到的部分。也就是陽中有陰，陰中有陽的太極概念。自以為跳脫了：我知道這樣吃很健康，但我就是做不到！的範疇，可以持續好幾天的這樣吃，好像也不會怎樣。並且可以知道，即使遇到了有可以吃到過量食物的機會，也不會因此放棄維持這樣的常態。

        但是，還是有想要吃的時候。沒關係的，自己也不是什麼大明星，之前也提過，要保有這樣的餘裕，即使一時吃多了，就把這些多餘的熱量給代謝掉就好。例如一次吃了三大包零食，或是一桶外帶全家餐，還是好幾片披薩加大瓶汽水。那又如何呢？吃了就吃了，難不成因為吃了就放棄繼續維持體重的狀態嗎？並不是這樣吧！只要不是連續幾天這樣吃，都有辦法消耗掉的，要這樣相信著。這次購買的焦糖楓串燒，也控制在嚐味道的數量，在選擇想吃的食物後，盡量去評斷，哪一種才是自己比較想要多吃的。

        換言之，雖然終究都是要吃，但還是可以把握吃的時候，加以評價，這是很順便就可以做到的事情。到底是肉類的梅花豬肉和雞腿肉還是蔥肉卷？又或者是其他類的甜不辣和杏鮑菇？吃進口中那些甜甜的顆粒，會不會就是焦糖呢？搭配鹹鹹的調味粉，形成一種鹹甜的滋味，和月光之前吃過的日式照燒口味串燒並不一樣。之前也說過，或許暴衝出口會集中在串燒上，正是因為夠少的緣故。就算吃了，也就是只有一點點，重量跟那種去吃燒肉或鐵板燒不能比。

但即使是如此，重口味的結果，還是讓月光灌了整整一瓶水還是無法解渴，大概需要一千CC左右的水來解身體的渴，以平衡身體吸收的過多調味料。好吃的串燒，是需要靠調味料輔助的，因為是要靠少少的份量來決勝負的。如果客人吃了一串之後，感到不好吃，下次再來光臨的意願就下降了。然而，這樣吃完之後，有何意義呢？既然吃完之後會冷靜下來，那就趁機思考一下，有吃跟沒吃的差別在哪？吃了可以知道到底是何滋味，然後更可以知道之後想吃的串燒口味是什麼？因為已經有先試過味道了，這是最基本的。思考過之後想吃就吃，因為先前留有餘裕，之後也會繼續維持瘦身的態度。這個道理就跟在球類比賽失分時，不要急著放棄，而是要重整氣勢，先拿分再說。換言之，吃了串燒，隔天再繼續運動，如此而已，並沒有什麼不一樣。